– Oui, c’est Anaïs, je crois ?
– C’est ça. Eh bien, ils ont proposé à Salim un atelier restauration où il apprend à faire la cuisine et à servir à table. Ils servent près de 300 repas par jour !
– C’est formidable, s’il peut apprendre un vrai métier !
– C’est sûr que c’est un vrai métier ! Ils lui apprennent des choses très précises comme couper les légumes à la même taille, concasser les tomates… Salim adore parce que c’est méticuleux, il se sent devenir un expert de tout ça. En plus, ça se déroule dans un tout nouveau local qui vient d’être rénové avec le soutien de BYMARO : nouvelle cuisine équipée, salles repeintes, nouvelles installations électriques…
Une lueur de joie et d’étonnement brille dans les yeux noirs de Fatima. Elle poursuit :
– Je n’en reviens toujours pas… si tu savais comme il est heureux et fier !
– Et toi, tu dois être soulagée ma Fatima !
– Oui, je t’avoue que pour la première fois, l’avenir me fait un peu moins peur.
– Comme je te comprends. Vois-tu des changements chez lui ? – Oh oui, il se sent utile. Je l’ai rarement vu aussi épanoui. Et il veut même cuisiner pour nous à la maison. Il a prévu un tajine aux olives, tu vois, c’est pour ça que je suis là !

Zora ne se souvient pas avoir vu son amie aussi sereine, elle paraît transfigurée et en oublierait presque de payer le marchand qui commence à s’impatienter et l’interpelle.
– Fatima, je suis vraiment heureuse pour toi. Que dirais-tu après tes achats qu’on aille déguster quelques petites douceurs ?

Dans le quartier des Habous se trouve une des meilleures pâtisseries de Casablanca. Fatima se dit qu’elle se laisserait bien tenter, pour une fois. Elle paie ses olives au marchand et suit Zora dans les ruelles étroites, imprégnée de l’ambiance vibrante du souk. Décidément, la vie a une nouvelle saveur…

Faits & chiffres

BYMARO
Cohésion sociale & solidarité

• Rénovation du bâtiment de l’association
  Mécénat financier
• 48 stagiaires (de 18 à 42 ans)
• Organisme bénéficiaire
  Anaïs School
• Partenaire
  Terre Plurielle (la fondation d’entreprise de Bouygues Construction)